Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe, 1 blok tempeh, 2 grote uien, 5 teentjes knoflook, 1 theel. trassi, 2 verse rode pepers, 2 schijfjes laos, 2 daun salam (salam blaadjes), 2 bouillontabletten, 1 eetl. asam, 1/2 l. olie, 2 eetl. stroop, 1 1/2 eetl. ketjap, 1 eetl. zout, 2 eetl. water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tempeh in dunne plakes snijden, daarna in dobbelsteentjes snijden en ongeveer 5 minuten in zout water weken.
Tahoe in dobbelsteentjes snijden, lichtbruin bakken in olie en uit laten lekken.
Tempeh ook lichtbruin bakken en uit laten lekken.
Fruit de fijngesneden uien, laos, knoflook en salam lichtbruin in 3 eetl. olie.
Voeg de trassi en de fijngesneden pepers toe en bak het even.
Voeg 3 eetl. asamwater, ketjap, stroop en bouillontabletten toe en laat het even sudderen.
Tempeh en tahoe toevoegen.
|
|